Spargelzeit
Nun ist es endlich wieder soweit die Spargelsaison ist gestartet.
Spargel hat nur 20 Kalorien pro 100g und besteht zu 93% aus Wasser. Er ist vergleichsweise Kohlenhydraht arm, da er nur 2g Kohlenhydrahte pro 100g enthält.
Die schönste Eigenschaft – neben dem leckeren Geschmack – ist, dass er entwässernd wirkt. Er ist harntreibend und regt die Nierentätigkeit an. Allerdings sollte man auf den Spargelverzehr verzichten, wenn man an Nierensteinen oder erhöhten Harnsäurewerten leidet, denn dann könnte Spargel einen Gichtanfall auslösen.
Spargel sollte man in einem Sud aus Salz, Zucker und etwas Butter (Margarine) kochen. Der Zucker entzieht dem Spargel die Bitterstoffe.
Spargel kann auch Roh verzehrt werden, allerdings kommt dann der typische Spargelgeschmack nicht zur Geltung, da dieser sich erst durch den Kochvorgang entfaltet.
Auch der Spargelsud kann getrunken werden und unterstützt zusätzlich die Ausscheidung von Schlackenstoffen.
Ich wünsche guten Appetit!
Bildquelle: aboutpixel.de / Spargel © Sylvester*1
Diese Artikel könnten Sie auch interessieren: